Lunedì 8 dicembre il centro storico di Casteldelfino ospita la "Festa de i raviole roustie". Dalle ore 14.00, raviole roustie, vin brulé e caldarroste, tutto accompagnato da musica lungo la via del paese e dalle bancarelle degli artigiani. Ad attendere i più piccoli, la casetta di Babbo Natale e un laboratorio creativo. Con l'occasione, apertura straordinaria del Centro visita Alevé, Museo del Parco del Monviso Mab Unesco.